SOLO BREWING
DANILO BARBOSA
SoLo Brewing es una tostador de café de especialidad nacido en 2021 con raíces en Brasil y consolidado en Lisboa. Su filosofía combina selección rigurosa de granos, tuestes precisos y una visión moderna del café, respetando siempre el origen y el trabajo en finca.
Trabajan con cafés cuidadosamente escogidos, desarrollando perfiles que resaltan la claridad, dulzor y complejidad en taza, tanto para espresso como para filtro. Además de su tostadora, cuentan con Coffee Lab en Lisboa, un espacio donde experimentación y hospitalidad van de la mano.
En 2025 fueron reconocidos como mejor tostador de Portugal en la Porto Coffee Week, reflejando su compromiso con la calidad y la comunidad cafetera.
SoLo Brewing representa una forma contemporánea de entender el café: técnica, sensibilidad y respeto por cada detalle, desde el origen hasta la taza.
KIMA COFFEE ROASTERS
MONTE ALTO
Kima Coffee es un tostador especializado en café de especialidad, fundado tras más de 20 años de experiencia en hostelería.
Comprometidos con la calidad y la sostenibilidad, Rabi, su tostador, promueve un cultivo respetuoso, trabajando solo con cafés frescos, trazables y de temporada.
"Mi misión es elevar cada grano a su máximo potencial, compartiendo la historia y el esfuerzo detrás de cada taza."
PAPAYO COFFEE ROASTERS
SAN AGUSTÍN
Papayo Coffee Roasters es un tostador de café de especialidad de diferentes orígenes colombianos.
Nace de la pasión por el café de especialidad Colombiano, son un matrimonio compuesto por un Colombiano y una Gallega que apuestan por traer microlotes de cafés directamente desde las fincas, en diferentes regiones de Colombia, cafés que eligen cuidadosamente con criterios de sostenibilidad y pago del precio justo. Garantizan la trazabilidad, el respeto por la tierra y la cultura cafetera.
Tuestan en Cangas del Morrazo Galicia , creando perfiles sensoriales para diferentes gustos, tanto para espresso como métodos de filtrado, potenciando la máxima expresión de cada varietal, partiendo de tuestes suaves en los que desarrollan los sabores propios de cada origen.
Su misión es transmitir la cultura y el sabor Colombiano directamente en tu taza.