DALSTON COFFEE
AFRICAN MOON HOUSE
Dalston Coffee es un microtostador emergente de Barcelona. Fundada por Borja Roselló, Dalston Coffee se inspira en el barrio londinense del mismo nombre, donde Borja descubrió el café por primera vez. A su regreso, creó Dalston Coffee para continuar su viaje de descubrimiento a través del café e invitar a otros a formar parte de él. Su nuevo y magnífico envase ha ganado recientemente el prestigioso premio Laus.
"Somos tostadores de café de especialidad porque nos apasiona disfrutar de cada taza deliciosa y compartirlo con el mundo. Nos dedicamos a seleccionar los mejores granos y a tostarlo en el punto óptimo donde más nos gusta."
FICHA TÉCNICA AFRICAN MOON HOUSE
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TRAZABILIDAD
- ORÍGEN: Uganda
- REGIÓN: Rwenzori
- PRODUCTOR: Pequeños productores
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CARACTERÍSTICAS
- VARIETAL: SL 14 y SL 28
- ALTITUD: msnm
- PROCESO: Natural
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NOTAS DE CATA
- DÁTIL
- NUEZ PECANA
- CACAO
JR ROASTER
COLOMBIA PINK BOURBON
JRRoasters es un tostador de café de especialidad capitaneado por Jhon Fernando Ardila y ubicado en la isla canaria de Tenerife. Desde que comenzó en 2021, no ha dejado de sorprender y traer cafés de la mejor calidad, si no que también está a la vanguardia de la innovación en la hostelería, trayendo a su local las primeras bebidas de café frío y dulces enlatados. También es el primer tostador canario en utilizar sistemas de filtrado y ozono en su tostador para obtener cafés lo más limpios posibles.
FICHA TÉCNICA COLOMBIA PINK BOURBON
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TRAZABILIDAD
- ORÍGEN: Colombia
- REGIÓN: Huila
- PRODUCTOR: Eduardo Armero
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CARACTERÍSTICAS
- VARIETAL: Pink Bourbon
- ALTITUD: 1700 msnm
- PROCESO: Lavado
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NOTAS DE CATA
- MIEL
- FRAMBUESA
- HERBAL
- LIMÓN
MINIMAL COFFEE
KORONGO
La historia de Minimal tiene ciertas similitudes con KOPI. Tras años de trabajo en el negocio familiar dedicado al café más tradicional, Vicente se lanzó a la piscina y decidió crear su propio negocio de café de especialidad junto con su pareja. Con muy poca inversión y movido por su pasión por el producto, está tostando en Granada unos de los mejores cafés que llegan en verde a nuestro país.
FICHA TÉCNICA KORONGO
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TRAZABILIDAD
- ORIGEN: Tanzania
- REGIÓN: Mbozi, Mbeya y Mbinga
- PRODUCTOR: Pequeños porductores
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CARACTERÍSTICAS
- VARIETAL: Bourbon, SL28 y Typica
- ALTITUD: 1600 - 1900 msnm
- PROCESO: Lavado
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NOTAS DE CATA
- NARANJA
- CEREZA
- TE NEGRO
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