BLUEBELL COFFEE ROASTERS
BURUNDI
Fundado por dos hermanas, Yolanda y Marian, abrieron su primer café en Valencia en 2014. Poco después, empezaron a tostar.
Lo más bonito de su proyecto, es su trasfondo. Con cada grano de café que tuestan, toman en cuenta el trabajo de la mujer en el cultivo, a quienes apuestan por una agricultura con mayor impacto positivo en la naturaleza, a quienes respetan la cadena de salarios justos.
"Apostamos por las mujeres que son protagonistas desde la plantación, con modelos que luchan contra la precariedad y la invisibilidad y cuyos proyectos sean responsables con el territorio."
CAFÉ SINGULAR
LA COLINA
Café Singular es un micro tostador y proyecto familiar iniciado por Manu Sisto y su mujer Sara Otero y fundado en su pueblo natal, O Grove, un pueblo pequeño de las Rias Baixas gallegas.
Manu lleva dedicándose al café de especialidad desde el 2012, en un primer momento como formador AST de la SCA, y ahora como tostador y coordinador de este proyecto. Por otro lado, Sara es la gerente de la cafetería.
KIMA COFFEE
SAN FRANCISCO
Kima Coffee es un tostador especializado en café de especialidad, fundado tras más de 20 años de experiencia en hostelería.
Comprometidos con la calidad y la sostenibilidad, Rabi, su tostador, promueve un cultivo respetuoso, trabajando solo con cafés frescos, trazables y de temporada.
"Mi misión es elevar cada grano a su máximo potencial, compartiendo la historia y el esfuerzo detrás de cada taza."