Cuando empecé en el café de especialidad, me dejé llevar por las redes sociales y me quise comprar directamente una máquina espresso para poder hacer latte art. Después me di cuenta de que había cometido un error... Pero eso ya te lo detallaré más adelante.

Al final, me volví loco probando métodos: moka, V60, prensa francesa, aeropress… y al final no sabía cuál se adaptaba a mí. Y la verdad es que no necesitas comprarte todo el arsenal para empezar, sino encontrar el método que encaje con tu estilo de vida.

En esta guía te explico, de manera sencilla, qué cafetera elegir si buscas rapidez por la mañana, un ritual relajante de fin de semana o algo para compartir con amigos. Te ahorrarás tiempo, dinero y frustración al dar con la cafetera que realmente disfrutarás usar.

Lo confieso... la primera vez que intenté preparar un café con V60 terminé con un aguachirri que no se parecía en nada a lo que había probado en una cafetería jajaja.

Con los años, fui aprendiendo que cada método tiene su truco, pero que no es nada complicado si alguien te lo explica claro.

En esta guía encontrarás instrucciones prácticas y sencillas para filtros, moka italiana, cold brew, e incluso la temida espresso.

Me costó años darme cuenta de que muchas veces mi café no quedaba bien... no por el grano en sí, sino por pequeños errores que pasaban desapercibidos. Usar agua de mala calidad, guardar mal el café o moler demasiado fino puede arruinar incluso el mejor café de origen.

En esta guía te muestro cuáles son esos tres errores que cometen casi todos los principiantes (y que yo cometí durante mucho tiempo) y cómo evitarlos fácilmente. Con estas correcciones simples, vas a notar un salto enorme en la calidad de tu café desde la primera taza.

Igual te has iniciado en el mundo del café de especialidad porque tenías claro que querías hacerte cada mañana tu latte o flat white con el dibujito al final. Pillaste todo lo necesario y cuando fuiste a dibujar, te salió un churro que mejor ni comentar...

No te preocupes, yo estuve ahí. Te preguntarás: ¿cómo leches puedo hacer latte art en casa? (nunca mejor dicho :P). Pues sí, es posible, y no necesitas hacer cursos de barismo. Lo que necesitas es un poco de práctica y las indicaciones correctas. Cualquiera puede hacerlo en casa.

En esta guía te muestro las dos claves: cómo espumar la leche para que quede cremosa, y qué hacer con las manos para poder hacer el dibujo. ¡Ya está! No necesitas equipo de miles de euros ni ser un artista. Solo ganas de probar, practicar un poco y sorprenderte con lo que puedes lograr.

Yo siempre he sido de investigar mucho antes de comprar nada, pero puede que creas que hay que comprar el molino de 200€ y comprar los cafés de 30€/250g para disfrutar del café. Y nada más lejos de la realidad.

Si mueles mal, te pasas con la cantidad de café/agua, o simplemente dejas que se te ponga rancio el café, todo lo que te hayas dejado de dinero en el proceso va a ser en vano. Aprendí, a base de errores, cómo sacar el máximo partido a cada bolsa de café.

En esta guía encontrarás mis mejores consejos para conservar el café fresco, usar las cantidades justas y optimizar cada preparación. Vas a ver que no necesitas gastar una fortuna para disfrutar del café de especialidad cada día. Al contrario: con estos trucos ahorrarás dinero mientras disfrutas de tazas mucho mejores.